透析食のご紹介
2018年5~6月
※大きくなった写真の左右に出てくる矢印を押すと前後の写真に移動します。
３０年５月１６・１７日分 献立
☆ちらし寿司
①酢20g さとう13g 塩0.5g ②鶏こま30g こんにゃく 10g しいたけ2g グリーンピース 5g 人参10g ごぼう 10g
高野豆腐5g 出汁10g 塩0.3g 減塩しょうゆ 5g さとう5g 酒g 錦糸卵2.5g 紅ショウガ少々 低リン米200g
☆茶碗蒸し
卵30g 出汁70g 塩0.4g 減塩しょうゆ1g さとう1g みりん1g 酒2g かまぼこ5g しいたけ2g エビ1尾
柚子皮 少々 みつ葉 少々 鶏こま 20g
☆コーヒーゼリー
ゼラチン1.3g 水70g さとう13g コーヒー1g（さとう2g、水5g） 生クリーム10g
５月１８・１９日の献立。
☆麻婆豆腐
豆腐100g 豚挽肉80g ニンニク 少々 生姜 少々 ネギ 20 油 5g 赤出し味噌 5g 減塩しょうゆ 5g 酒 3g
出汁 30g さとう 3g チキンブイヨン 0.5g 豆板醤 少々 水溶き片栗粉 2g
☆三杯酢和え
キャベツ 30g キュウリ 20g 人参 10g シーチキン 20g 塩 0.2g さとう 6g 酢 10g 減塩しょうゆ 3g
☆ご飯 低リン米 200g
５月２１・２２日分の献立。
☆きのこのピラフ
低リン米 200g しいたけ 2g しめじ 20g えのき 10g 人参 10g ベーコン 20g グリーンピース 5g
無塩バター 5g 卵 5g 塩 0.5g 酒 2g こしょう 少々 ウスターソース 5g
☆ドレッシングがけサラダ
レタス 10g キュウリ 10g ハム 10g 卵 50g さとう 6g 酢 10g 塩 0.2g こしょう 少々 サラダ油 2g
H３０年５月２３・２４日分の献立。
☆オムレツ
卵 50g 牛肉 50g 玉ねぎ 50g 人参 10g ピーマン 10g 油 5g こしょう 少々
レタス 10g ケチャップ 5g ウスターソース 5g
☆シルバーサラダ
はるさめ 10g キュウリ 10g 人参 10g みかんの缶詰 10g 塩0.2g マヨネーズ 10g
☆なめこのみぞれ酢和え
なめこ 10g 大根おろし 30g さとう 3g 酢 5g 減塩しょうゆ 3g
☆ごはん 低リン米 200g
５月２５・２６日分の献立です。
☆生鮭のワイン蒸し ～わさびソース～
①生鮭 80g 塩 0.2g 白ワイン 5g
②マヨネーズ 10g レモン汁 少々 わさび 少々
☆カレー肉じゃが
ジャガイモ 50g 玉ねぎ 50g 人参 10g 豚肉 30g 油 5g だし汁 10g さとう 3g 塩 0.5g 酒 3g 減塩しょうゆ 3g
カレー粉 少々
☆えのきの酢の物
えのき30g わかめ 1g さとう 6g 酢 10g 減塩しょうゆ 1g
☆ご飯 低リン米 200g
５月２８・２９日分の献立。
☆三色丼
①卵 50g さとう 5g 塩 0.2g ②合挽肉 50g さとう 5g 減塩しょうゆ 10g 酒 3g 油 5g
③ほうれん草 20g 減塩しょうゆ 1g ④紅ショウガ 少々 ⑤ご飯 低リン米 200g
☆ごま酢和え
きゅうり 20g もやし 30g 焼油揚 10g 卵 10g 白ごま 3g さとう 6g 酢 10g 減塩しょうゆ 3g
５月３０・３１日分の献立。
☆赤魚の煮つけ
赤魚 80g ネギ 20g 出汁 15g さとう 8g みりん 5g 酒 5g 減塩しょうゆ 10g 生姜 少々
☆五目炒め
もやし 50g ネギ 10g キャベツ 20g 絹さや 5g 豚肉 50g 油 5g 塩 0.2g 減塩しょうゆ 3g
☆キュウリもみ
きゅうり 40g 生節 20g わかめ 1g さとう 6g 酢 10g 塩 0.2g ゆず皮 少々
☆ご飯 低リン米 200g
６月１・２日分の献立。
☆やさしいタマゴコロッケ
玉子 50g ジャガイモ 50g 玉ねぎ 37g 無塩バター 3.7g 塩 0.1g こしょう 少々 マヨネーズ 10g
油 10g レタス 10g ウスターソース 5g
☆マカロニサラダ
マカロニ 10g キュウリ 10g ハム 10g 人参 10g こしょう 少々 塩 0.1g マヨネーズ 10g
☆卸し和え
大根 40g 生節 20g 酢 3g 減塩しょうゆ 3g
☆ご飯 低リン米 200g
６月４・５日分の献立。
☆焼きそば
焼きそば（麺）100g キャベツ 30g むきえび 10g 玉ねぎ 30g ネギ 10g 豚肉 50g 塩 0.2g 人参 10g
油 10g こしょう 少々 とんかつソース 10g ウスターソース 5g 紅ショウガ 少々 削り節 2g
☆レタスとちくわのサラダ
レタス 50g ちくわ 20g さとう 6g 減塩しょうゆ 3g 酢 5g レモン汁 少々 サラダ油 3g 白ごま 2g
☆ご飯 低リン米 150g
